人類的歷史，就是進化的歷史，筷子是中國常用的飲食工具，更是華夏飲食文化的標(biāo)志之一。如果長期使用霉變的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。

一、筷子發(fā)霉是黃曲霉素嗎

其實筷子本身并不會長黃曲霉菌，但是筷子上的殘留物比如各種淀粉等，且長期用水洗滌，導(dǎo)致筷子含水量特別高，成為細(xì)菌生長的溫床，在很長一段時間之后就會導(dǎo)致霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

所以平時在選筷子的時候最好選擇鐵制的。如果是木制的筷子也最好在洗之前用熱水泡一泡，這樣更容易清理干凈。

二、筷子發(fā)霉怎么清洗干凈

1.筷子日常的正確清洗方法

用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，瀝干水后，再放進筷子筒。而且，筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。

筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

2.首先把筷子平鋪在桌面上，用除霉劑把筷子噴透，恢復(fù)原本顏色后轉(zhuǎn)一面再噴一遍，最后等待筷子徹底干透后用清水沖洗干凈，放在陽臺上讓它自然晾干就可以啦。

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